SUMUTTODAY.COM – Ikan gurame asli Indonesia ini dagingnya gurih sedap. Enak digoreng, dibuat sup atau dibakar. Diracik dengan rempah dan cabe, rasanya makin sedap mantap.
Meskipun dagingnya tipis tapi ikan gurame disukai banyak orang. Ini karena rasa dagingnya yang gurih. Enak diolah jadi pepes, sup, digoreng kering atau dibakar. Disajikan dengan sambal dan lalapan rasanya makin mantap.
Jika kangen olahan gurame buatan restoran atau rumah makan kamu bisa membuat sendiri. Nah, berikut ini resep Gurame Bakar Kecap dikutip dari detikcom.
Gurame Bakar Kecap
Menu ikan gurame ini jadi menu andalan banyak rumah makan. Ikan gurame dibakar lalu diolesi bumbu kecap yang pedas manis.
Bahan :
1 ekor (600 g) ikan gurami hidup
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
100 ml kecap manis
Bumbu Olesan, haluskan:
4 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
½ sdt merica butiran
1 sdt garam
Pelengkap:
Lalap Sayuran
Sambal Terasi
Cara Membuat :
1.Bersihkan sisik dan isi perut ikan. Kerat-kerat agak rapat kedua sisi badannya.
2.Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
3.Campur kecap manis dengan Bumbu Halus hingga rata.
4.Olesi kedua sisi badan ikan dengan bumbu Olesan hingga rata.
5.Bakar di atas bara api hingga kering dan matang lalu angkat.
6.Sajikan hangat dengan Pelengkapnya. (mg1)
